Coeur de cacao

L'Amérique centrale vous envoie ses salutations. Ce chocolat intense et fruité avec 70% de cacao et des graines de cacao torréfiées, le cœur du cacao. Convient à presque tous les bons vins rouges et à de nombreux vins blancs. Excellent avec le Muskatrollinger, le Velvet Red, le Merlot, les vins de bouquet comme le Traminer, le vin mousseux de bouquet et le champagne. Chocolat noir – Coeur de Cacao au goût intense de cacao et à l'arôme exotique Le Coeur de Cacao a une teneur en cacao de 70%. Pour donner un petit plus à ce chocolat, des éclats de cacao y sont ajoutés avant d'être coulé à la main. C'est pourquoi on l'appelle aussi « Cœur de Cacao », le cœur du cacao. Les éclats de cacao sont des fèves de cacao broyées, ce qui leur confère une saveur intense de cacao car elles ne contiennent ni sucre ni autres additifs. Manger ce chocolat exclusif vous donne une petite touche chocolatée supplémentaire. Une fève Trinitario de Saint-Domingue est utilisée pour ce chocolat exclusif. Ce chocolat 70% développe un arôme de fruits exotiques, de vanille, de lait et de miel.  Le Trinitario est l’une des variétés de base importantes du cacao. Il est originaire de l'île de Trinidad. La variété y est originaire au XVIIIe siècle. Un siècle plus tard, le cacao Criollo fut presque entièrement détruit par une catastrophe naturelle. A cette époque, les plantations étaient reboisées avec du cacao Forastero, ce qui conduisait à une hybridation avec les restes des arbres Criollo. Les fèves Trinitario qui en résultent ont la résistance du Forastero, mais l'excellent goût de cacao fort et l'arôme expressif du Criollo. Une autre possibilité pour l'origine du Trinitario est évoquée au Venezuela. On suppose que les plantes y sont originaires d’une hybridation naturelle et ont ensuite été déplacées vers Trinidad. Coeur de Cacao – Chocolat Noir : Une gourmandise rare avec des accords vins et spiritueux parfaits La très convoitée fève de cacao Criollo pousse également à Saint-Domingue. Il ne représente que 5 % de la production mondiale de cacao, bien qu'il ait un arôme sucré, presque pas de substances amères et un goût délicat. En raison de cette quantité de production minime, les fèves sont très recherchées et approvisionnées par les plus grandes entreprises, la production de cacao de Saint Domingue ne pouvant couvrir qu'environ 1% de la demande mondiale de cacao.  Le Muscat Rollinger, le Velvet Red, le Merlot, les vins de bouquet comme le Scheurebe et le Muskateller, et le champagne se marient particulièrement bien avec cet excellent chocolat. Mais vous pouvez aussi boire des spiritueux avec. Un gin avec ses arômes d'herbes et de fruits ou un whisky conviennent pour cela, tout comme un alcool de rhum et de cacao.  Essayez nos autres chocolats au cacao de Saint-Domingue : Orange de Saint Domingue Saint Domingue Vitis Noir Dans un emballage cadeau avec le vin correspondant, l'excellent chocolat peut constituer un excellent souvenir. Pour la fête des pères et la fête des mères, le chocolat est un cadeau qui n'est pas banal. Mais le chocolat est aussi une idée extraordinaire lorsqu'il est emballé sous le sapin de Noël ou dans un panier de Pâques. Si vous voulez faire quelque chose de bien pour vous-même et vivre un style de vie végétalien, alors ce chocolat noir est parfait pour vous ou vous pouvez l'offrir à des personnes partageant les mêmes idées si vous voulez quelque chose de spécial.