barrique

Chocolat amer fin avec 70% de cacao du Venezuela. Raffiné avec des épices comme le gingembre, le piment, le poivre et la cardamome Chocolat noir aux épices – barrique : Une association harmonieuse avec des épices exquises pour les amateurs de vin exigeants Le chocolat barrique est quelque chose de très spécial. Avant d'être coulé, le chocolat 70% est affiné avec des épices comme le piment, le poivre rouge et noir, le gingembre, la cardamome noire et le poivre du Sichuan. La terminologie du mot « barrique » peut sembler un peu inhabituelle au premier abord en ce qui concerne le chocolat exclusif. Le terme remonte à la viticulture ou à la manière dont le vin est élaboré. Le mot barrique vient du français et signifie tonneau. Le terme indique la taille du baril qu'un employé du port a pu charger à vide. C'est ainsi qu'un fût d'une taille de 225 litres a été créé. En le stockant et en le transportant dans les barriques au-dessus de la mer, les vignerons ont remarqué par hasard que leur vin changeait et gagnait en arômes. Ce changement leur permet de mieux commercialiser le vin et le stockage en fûts de bois passe du statut de moyen de transport unique à celui de mode standard de stockage et de vieillissement. Les barriques nouvellement fabriquées sont flambées à l'intérieur, ce qui libère les tanins pendant que le vin y est stocké. En plus de cela, un arôme de vanille se développe également dans le vin. Barrique – chocolat amer fin : Une fusion aromatique d’épices exotiques pour de bons vins et spiritueux Le chocolat est appelé « barrique » car il est conçu pour s'harmoniser avec les vins de barrique. Les épices ajoutées au chocolat sont destinées à rehausser l'arôme du vin correspondant. Les épices sont donc choisies de manière à ne pas trop dominer le vin. Une épice utilisée est la cardamome noire. Il est originaire du Népal, de Chine, de l'Himalaya oriental et du Sikkim en Inde. La plante est herbacée et peut atteindre 2 m de haut. Les fleurs jaunâtres à orange se développent entre mai et juin et poussent près du sol. Il en résulte des grappes de fruits charnues à partir desquelles se forment des capsules rondes et nervurées longitudinalement, qui sont rouge foncé à brun foncé à pleine maturité. Les capsules récoltées sont séchées avec du bois de chauffage humide dans l'Himalaya, ce qui crée un arôme de fumée. Le piment est une plante qui a été plantée dans le centre du Mexique il y a près de 9 000 ans. L'épice a été introduite par Colomb au XVe siècle. siècle en Europe. Plus tard également en Afrique et en Asie. La plante est maintenant cultivée dans le monde entier et il existe plus de milliers de variétés de piments, qui diffèrent par leur taille, leur intensité de couleur, leur couleur, leur goût et leur piquant. Le poivre est originaire d'Inde. Une grande variété de poivre y est cultivée et transformée. Il est désormais également cultivé en Malaisie, en Indonésie, au Vietnam et au Brésil. Le poivre pousse en grappes sur une plante grimpante de 3 à 4 mètres de haut. La récolte peut avoir lieu jusqu'à deux fois par an. Le poivre est connu sous quatre couleurs différentes. Cela dépend du moment où le poivre est récolté et de la manière dont il est transformé. Le poivre noir est obtenu en le récoltant lorsqu’il est vert, puis en le séchant à l’air. Le poivron rouge est un fruit récolté à pleine maturité, qui est également placé en saumure pour préserver sa couleur. Le poivre du Sichuan, quant à lui, est principalement cultivé dans l’Himalaya, mais aussi en Chine, en Corée et au Japon. Il ne pousse pas dans les raisins, mais dans les follicules.   Ce chocolat convient donc aux Lemberger, Tempranillo, Grenache, Dornfelder, Syrah, Merlot, Primitivo, Cabernet, Brunello et Amarone - qui mûrissent en barriques. Mais aussi grâce à son vieillissement en fût pour en faire un whisky ou une vodka.   Essayez nos autres chocolats au cacao du Venezuela : Guasaré Ocumare Porcelaine Ancho Java Criollo Maracaïbo Fruits Noirs Vénézuela Espelette Dans un coffret cadeau avec le vin correspondant, l'excellent chocolat peut constituer un excellent souvenir. Pour la fête des pères et la fête des mères, le chocolat est un cadeau qui n'est pas banal. Mais le chocolat est aussi une idée extraordinaire lorsqu'il est emballé sous le sapin de Noël ou dans un panier de Pâques. Si vous voulez faire quelque chose de bien pour vous-même et vivre un style de vie végétalien, alors ce chocolat noir est parfait pour vous ou vous pouvez l'offrir à des personnes partageant les mêmes idées si vous voulez quelque chose de spécial. Le chocolat et les pralines peuvent être commandés en ligne ici, dans la boutique Schell Chocolate. Nous livrons les chocolats et pralines à l'adresse de votre choix. 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