HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA 100% MONOCULTIVAR TAGGIASCA

L'huile d'olive extra vierge de qualité ''Taggiasca'' provient d'oliveraies centenaires uniquement de ''Cultivar Taggiasca'', propriété de la famille de l'oléiculteur (sur les hauteurs de Imperia a 60 km de notre Maison) depuis des générations. Les olives récoltées avec la méthode la plus ancienne, c'est-à-dire le battage à la main, sont amenées au moulin et pressées immédiatement dans les 24 heures suivant la récolte, pour préserver et maintenir leur parfum, leurs arômes et les importantes caractéristiques antioxydantes naturelles et organoleptiques. Il est produit en petites quantités, qui varient d'une année à l'autre. Le bidon sert non seulement à l'embellir mais aussi à protéger l'huile de la lumière, ce qui facilite les processus d'oxydation. Huile au goût frais de fruit, d'amande, moyennement épicé. Travaillé à froid à une température inférieure à 27°C avec une acidité inférieure à 0,5%. Idéal cru sur salades, pâtes et riz, bruschetta, pommes de terre bouillies, légumes grillés, soupe de lentilles, chou ou épeautre.