Maison Truffes Henras

Fondée en 1820, la Maison Truffes Henras est la plus ancienne conserverie artisanale de truffes au monde. Les truffes noires du Périgord que nous proposons sont sélectionnées auprès de nos producteurs, lavées et préparées à pleine maturité pour qu'elles gardent leurs qualités organoleptiques exceptionnelles en conserve.

Nous réalisons des conserves dites de "première ébullition", c'est à dire que les truffes noires ne subissent qu'un seul traitement thermique. Elles sont directement mises en conserve en pleine saison. Ce procédé est rare et garantit un produit très apprécié des chefs.

La Maison truffes Henras propose également un large choix de produits à la truffe, que nous fabriquons directement dans notre atelier, à partir de nos truffes : huiles, sauces, condiments ou pâtes à tartiner. Nous sommes aussi la seule Maison à fabriquer ces produits sans ajouter d'arôme.