Pistils de Safran Néguine d'Iran - 3 grammes

Le safran d'Iran est reconnu pour être le meilleur et la qualité Néguine - qui signifie « perle du safran » en persan - est la plus rare et la plus réputée. Très utilisé pour ses vertus, il est connu pour apporter une saveur envoûtante et une belle coloration en cuisine. Mais attention, il doit être utilisé correctement pour que la magie s'opère, et la clé, c'est l'infusion. Selon la recette, dosez environ 1 à 2 pistils / pers. (soit 3 à 6 filaments), mettez-les dans une tasse et ajoutez une à deux c. à soupe de liquide tiède (ex : eau), couvrez et laissez infuser idéalement la veille pour le lendemain pour obtenir le meilleur résultat - ce que vous pouvez si vous manquez de temps - puis intégrez le tout à votre préparation.