Whole mace 100g

Le Macis est l’enveloppe présente sur la noix de muscade il faut 5 Kg de muscade pour faire 1 kg de Macis. Notre produit vient du Kérala, une région d’Inde où sa culture y est commune. Idéal pour les poulets, les pommes de terre, les sauces à la crème, les soupes et les pâtisseries. Un goût plus doux que la noix de muscade tout en gardant des saveurs communes. Au niveau gustatif, le macis a un goût moins prononcé que la noix de muscade. C’est une épice raffinée utilisée par de nombreux chefs étoilés. Toutefois, elle peut s’incorporer dans des plats simples comme le poulet mijoté, les sauces à la crème, les pommes de terre. De plus, elle peut aussi s’utiliser dans des bouillons, dans des soupes ou encore avec du poisson. Pour finir, l’épice est souvent utilisée en pâtisserie. En soit, c’est une alternative plus douce à la noix de muscade. Bien que son goût est plus subtil, elle doit tout de même être utilisée avec minutie.