Noix de Muscade et Macis BIO

Saviez-vous que la noix de muscade dans la nature est enrobée de macis, aussi appelé fleur de muscade ? La célèbre épice utilisée pour la sauce béchamel de l'un des plats italiens les plus célèbres, la lasagne, n'est en fait rien de plus qu'une graine du fruit de "Myristica fragrans", enrobée du soi-disant Macis. Cette dernière, au goût plus délicat, est utilisée en cuisine pour la préparation de gâteaux et autres desserts, tandis que la noix de muscade est plus adaptée à la préparation de sauces et de ragoûts. Il est recommandé d'utiliser le macis entier ou coupé en petits morceaux, tandis que la noix de muscade est préférable de la râper.