Épaule Cebo de Campo 50% Race Ibérique - Pièce entière

Issue de la patte avant de notre porc fermier 50% ibérique, cette épaule offre une expérience gustative unique. Sa texture fondante et sa saveur intense en font l'allié idéal pour rehausser vos plats ou apéritifs. Plus de 28 mois de guérison Aspect graisse brillante et transparente Chair rouge foncé, presque violette Des cristaux de tyrosine sont visibles, signe d'une maturation exceptionnelle Tendre, mais conserve sa structure et sa complexité lors de la dégustation 1. Placer le gigot sur un support à jambon (support) 2. Commencez la coupe avec le macis, la partie la plus grosse et la plus juteuse. Le sabot tourné vers le haut. 3. Coupez de fines tranches d’épaisseur uniforme. Pour un maître jambonnier, la tranche idéale est presque transparente. Disposez les tranches dans une assiette. 4. goûte-le Nous vous recommandons de stocker le produit dans un endroit sec. Certifié par CALICER, numéro de dossier PI/0270/06 ES 10.02480/SACE SABIRA VENTURES S.L. Enveloppe d'emballage sous vide