Épaule Ibérique de Cebo de Campo - 50% Race Ibérique - Désossée - ≈ 2.5 kg

Pièce entière - Désossée - Sous vide - Plus de 28 mois d'affinage Notre Épaule de Cebo de Campo se caractérise par sa viande rouge intense, sa texture fondante et ses arômes équilibrés. Proche de l'os, il développe des saveurs plus marquées, tout en conservant des notes douces et subtiles. Idéal pour les professionnels à la recherche d'un produit raffiné et authentique. APPARENCE ET TEXTURE : • Couleur rouge foncé • Texture fondante ARÔMES ET SAVEURS : • Doux et subtil • Arômes agréables et équilibrés Temps de guérison : • Plus de 28 mois d'affinage en caves naturelles Température de consommation : • A consommer à température ambiante (20-25ºC). Retirer du réfrigérateur 15 minutes avant consommation.