Le mélange d'épices pasanda masala sert à ajouter une saveur distinctive et épicée aux plats de pasanda dans la cuisine indienne.
Voici quelques utilisations courantes du pasanda masala :
- Marinade : Le pasanda masala est mélangé avec du yaourt et d'autres ingrédients pour mariner la viande. La marinade permet aux saveurs des épices de pénétrer dans la viande, l'attendrissant et la parfumant. La viande est généralement laissée à mariner pendant quelques heures ou toute la nuit avant d'être cuite.
- Cuisson à la poêle ou au four : Une fois marinée, la viande est cuite à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse. Le pasanda masala ajoute une saveur intense et épicée à la viande, ce qui en fait un plat savoureux.
- Curry : Le pasanda masala peut également être utilisé pour préparer un curry de pasanda. Dans ce cas, le mélange d'épices est mélangé avec d'autres ingrédients tels que des oignons, de la tomate et des épices supplémentaires pour créer une sauce épicée et crémeuse. La viande est ensuite cuite dans cette sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
- Biryani : Le pasanda masala peut également être utilisé dans la préparation de biryanis, qui sont des plats de riz épicés et parfumés. Le mélange d'épices est ajouté aux couches de riz et de viande ou de légumes dans le biryani, ce qui ajoute de la saveur et de la complexité à l'ensemble du plat.
En résumé, le mélange d'épices pasanda masala est utilisé pour aromatiser et épicé les plats de pasanda, en ajoutant une saveur riche et délicieuse à la viande ou aux légumes.