Le Curry Balti est un mélange d'épices originaire de la cuisine pakistanaise et indienne, est souvent utilisé pour préparer des plats de curry, mais il est particulièrement associé au style de cuisine appelé « Balti cuisine ».
Voici quelques façons dont vous pouvez utiliser le Curry Balti en cuisine et en gastronomie :
- Curry Balti traditionnel : Utilisez le Curry Balti pour préparer un plat de curry traditionnel. Faites revenir des légumes, de la viande ou des fruits de mer dans de l'huile, ajoutez le mélange d'épices Balti, puis incorporez de la tomate, du yaourt et d'autres ingrédients selon la recette que vous suivez. Servez avec du riz ou du pain naan.
- Marinades : Le Curry Balti peut être mélangé avec du yaourt, du jus de citron et de l'huile pour créer une marinade savoureuse pour la viande ou les légumes. Laissez mariner pendant quelques heures ou toute la nuit avant de griller ou de cuire au four.
- Ragoûts et plats mijotés : Le Curry Balti est idéal pour donner de la saveur à des ragoûts, des plats mijotés ou des casseroles. Ajoutez-le aux sauces, aux bouillons ou aux préparations de curry pour obtenir une saveur profonde et épicée.
- Fritures : Saupoudrez le Curry Balti sur des frites ou des légumes avant de les faire frire pour ajouter une saveur épicée et aromatique.
- Assaisonnement pour riz : Mélangez le Curry Balti avec du riz cuit pour créer un plat d'accompagnement parfumé. Ajoutez des légumes, des noix ou des fruits secs pour une variation supplémentaire.
- Soupes : Intégrez le Curry Balti dans les soupes pour ajouter une dimension épicée et chaleureuse. Cela fonctionne particulièrement bien avec des soupes à base de lentilles, de pois chiches ou de légumes.
- Sauces et trempettes : Ajoutez le Curry Balti à des sauces à base de yaourt, de crème ou de tomates pour une saveur épicée. Il peut également être mélangé à du fromage blanc ou du houmous pour une trempette savoureuse.