VIN ROUGE "LE CLOS DES JARRES" - ENVIE

Cépages : Carignan, Grenache, Syrah Envie c’est la complexité d’un vin du Sud, les arômes chaleureux et confits mais une structurée détendue par des tanins souples, un passage en fûts de plusieurs vins, et une bouche fraîche, mentholée Millésime : 2018 LE CLOS DES JARRES 🍇 Minervois, Languedoc 12 hectares de vignes certifiées bio et demeter au pied de la Montagne Noire, sur Laure et Caunes Minervois. Un terroir historique qui a de belles choses à livrer. Vivien reprend les vignes de ses parents en 2010 avec un objectif : plus de cave coopérative et un travail des vignes selon les préceptes de la biodynamie, essentielle pour lui. Un travail considérable… Les sols sont très variés, les cépages aussi : Carignan, Grenache B et N, Roussanne, Sauvignon B, Syrah, Vermentino… Un autre acharné-passionné de la vigne !