Vin Rouge Bio - Le Grand Pan AOP Languedoc Cabrières

Rouge issu de culture bio, très fruité et frais 50% Syrah, 35% Grenache, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre, 5% Carignan Œil: Vin brillant d’une belle couleur rouge soutenue avec des reflets violets Nez: Bonne intensité, fruité et agréable, arômes de fruits rouges Bouche: Attaque fruitée, tanins souples avec une belle fraicheur en fin de bouche. Soyeux et gourmand Température de service: 14-16° Vendanges éraflées. Cuvaison 4 semaines de macération Beau potentiel de garde Accord mets & vins: Carré d’agneau au beurre persillé au four. La touche végétarienne : Tajine au 5 légumes Demande à la terre, demande aux plantes, aux troupeaux. Le grand Pan était bien plus qu’un dieu, il était la Nature. Mi-homme, mi-bouc, libre-buveur, sa musique protégeait les campagnes. Son antique message a inspiré le grenache, la syrah, le mourvèdre de la vieille chèvrerie de Cabrières. Car ici, au maquis, sur les schistes du Pic de Vissou, nous le savons, le grand Pan n’est pas mort. Et c’est lui qui nous abreuve de ce rouge pur, libre & vivant. Mythologique & biologique, il sait encore ce que manger veut dire. Faites lui l’offrande des agneaux des garrigues, du bœuf de l’Aubrac, sortez les volailles grasses, taillez les meules de fromage. Il a faim !