PUTT.190

Une sauce aux tomates fraîches italiennes de saison, avec des olives entières italiennes et des câpres. Cette sauce de caractère est née sur l’île d’Ischia. La légende raconte que c’est grâce à son fumet, une délicieuse odeur d’olive, que les prostituées napolitaines attiraient les hommes dans leurs appartements. Rien à ajouter, un italien l'a cuisinée pour vous dans le Piémont ! Pour cuisiner votre pasta al dente : saler l'eau des pâtes, les cuire et sortir la pasta très al dente. Faire chauffer la sauce à feu moyen dans une padella (poêle ou casserole), puis y faire revenir les pâtes une minute pour lier la sauce. Saupoudrer de Parmigiano Reggiano. À cuisiner avec des fusilli ou spaghetti. Buon Appetito !