sauce dan dan

DESCRIPTION SAUCE DAN DAN La sauce Dan Dan est un condiment chinois intrigant et piquant étroitement associé aux plats célèbres du Sichuan, en particulier les « nouilles Dan Dan » (担担面).   Ses origines se situent dans la riche province culinaire du Sichuan et il est devenu un véritable délice culinaire en Chine et dans le monde entier.   Cette sauce exclusive se caractérise par une combinaison harmonieuse de divers ingrédients de haute qualité qui travaillent ensemble pour créer un goût riche et épicé.   Le shitake dashi, la sauce soja et le miso confèrent à la sauce une saveur salée équilibrée et un délicieux arôme umami.   Le sésame apporte une note de noisette subtile mais distinctive.   L'huile Tan Tan enrichie de piment et de gingembre, ainsi que du poivre du Sichuan et des piments ajoutent un piquant agréable.   L'ail, les clous de girofle et la cannelle contribuent à la profondeur des saveurs et confèrent à la sauce ses nuances épicées caractéristiques.   Les graines de fenouil ajoutent une note légère et éthérée qui complète l'expérience globale.   Cette sauce exquise est fabriquée à la main dans une petite usine en Allemagne afin de garantir que chaque goutte répond aux normes de qualité les plus élevées.   COMMENT UTILISER LA SAUCE DAN-DAN Traditionnellement, la sauce est associée à des pâtes cuites, des dés de porc (parfois du bœuf haché), ainsi qu'à d'autres ingrédients comme des légumes blanchis ou des légumes marinés.   Le plat qui en résulte, les nouilles Dan Dan, se caractérise par ses saveurs puissantes et complexes.   Les nouilles Dan Dan sont généralement servies dans des petits bols ou des assiettes, et le plat est souvent apprécié comme plat de rue ou dans une atmosphère détendue.   Le nom « Dan Dan » est dérivé de la perche de transport (dan dan) que les vendeurs ambulants utilisaient pour transporter les nouilles et la sauce.