Sauvignon Variation

Cette cuvée est une nouveauté 2019. Elle est élaborée sans souffre ajouté ce qui lui donne une robe or jaune brillante et lumineuse. Le nez est ouvert et expressif et associe les fruits mûrs et les fruits exotiques. La bouche est ample avec un beau volume. Une belle réussite. La robe or jaune brillante et lumineuse. Ouvert et expressif associe les odeurs de fruits mûrs à celles des fruits exotiques. Une bouche ample avec un beau volume. ACCORDS METS ET VIN Les hors-d’oeuvre, les asperges, les poissons, huîtres et crustacés, les fromages, plus particulièrement ceux de chèvre. TEMPÉRATURE DE SERVICE À déguster à 10°- 12° Cépage : Sauvignon Géologie : Argilo-calcaire Date de plantation : 1982 à 2013 Surface : 0,5 hectares Vinification : Sans soufre ajouté, l’ensemble des opérations se fait à l’abri de l’air. Production moyenne : 1 500 bouteilles par an Vieillissement : de 1 à 3 ans