Sauvignon

Ce vin de cépage Sauvignon est un vin sec, frais et vivant. Il possède un beau bouquet à l'arôme charmeur et se distingue par un nez subtil de fruit vert. Il est à boire jeune, de un à trois ans. 2020 Concours des Ligers 2020 2020 Concours Général de Paris 2020 2019 Salon des Vignerons Indépendants 2019 2019 Mondial du Sauvignon 2019 2019 Concours des Ligers 2019 2019 Aux Tablées du Rheu (35) 2017 Concours des Ligers 2018 2016 Concours Général de Paris 2017 2016 Concours des Ligers 2016 2014 Mondial du Sauvignon 2015 2014 Concours des Ligers 2015 2014 Concours Général de Paris 2015 2013 Mondial du Sauvignon 2014 2012 Mondial du Sauvignon 2013 2012 Concours Général de Paris 2013 La robe couleur jaune pâle aux reflets or est brillante et lumineuse. Ouvert et expressif associe les odeurs de fleurs blanches (chèvrefeuille, sureau) à celles des fruits exotiques (mangue) puis s’enrichit de nuances de bourgeon de cassis. À l’attaque fraîche offre une matière savoureuse avec de la vivacité, ainsi que des arômes de fruits confits (citron, ananas) qui persistent dans une finale croquante. ACCORDS METS ET VIN Les hors-d’oeuvre, les asperges, les poissons, huitres et crustacés, les fromages, plus particulièrement ceux de chèvre. TEMPÉRATURE DE SERVICE À déguster frais à 7°- 8° Cépage : Sauvignon Géologie : Argilo-calcaire Date de plantation : 1982 à 2013 Surface : 30 hectares Vinification : Élaboration par pressurage, pneumatique et débourbage statique. Vinification classique en cuves thermo régulées. Production moyenne : 120 000 bouteilles par an Vieillissement : de 1 à 3 ans