Sauvignon Blanc 2021

VIN BLANC/MILLÉSIME 2021. Un Sauvignon Blanc de l'hémisphère sud, à la fois typique du cépage et avec une association du fruit blanc et des notes herbacées qui donne une très belle longueur et accompagne idéalement crustacés, poissons et même les fromages doux. Belle couleur jaune vert aux reflets acier. Au nez, les herbes et les fruits blancs dominent avec un rétro goût de citriques. En bouche, il a une attaque fraîche, parfumée et possède un bon milieu de bouche qui lui donne un gras particulier et persistant. Bon équilibre et belle acidité balancée. Ce vin blanc s'apprécie bien frais dès l'apéritif. Il accompagne idéalement les fruits de mer et les poissons grillés ou cuits au four. Sa profondeur et sa minéralité invitent à une deuxième coupe !