"Cuvée Éminence"

Cette cuvée d'assemblage est issue principalement des cépages Côt et Cabernet qui lui donnent des arômes de fruit rouge confit. Un vin tanique qui peut se garder. 2017 Concours Général de Paris 2017 2015 OR Guide Gilbert & Gaillard 2017 2011 Concours Vignerons Indépendants 2013 2008 Guide Hachette 2011 2007 Liger d’ARGENT, Guide Hachette 2010 - Étoile Une robe brillante rouge grenat aux reflets violets. Intense qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs à des nuances de violette et de réglisse. Charnue, offre un volume et une matière harmonieuse qui enrobe les tanins d’arômes fruités et légèrement grillés. ACCORDS METS ET VIN Viandes rouges en sauces ou grillées et fromages. TEMPÉRATURE DE SERVICE Environ 14° Cépage : Côt - Cabernet Franc Géologie : Argilo-calcaire Date de plantation : 1998 Surface : 2 hectares Vinification : Encuvage direct après tri, à la fin des fermentations, élevage des jus et assemblages pour élaboration de la cuvée. Production moyenne : 6 000 bouteilles par an Vieillissement : de 3 à 5 ans suivant le millésime