Carcenac Blanc Sec 2023

75 cl – Aoc Gaillac Blanc Sec De la rondeur et du caractère Cépages : Loin de l’œil, Sauvignon Nature du Sol : Argilo graveleux Rendement : 55 hl / hectare Age des vignes : Entre 10 et 20 ans Vinification : Vendange à maturité, pressurage direct et débourbage au froid. Fermentation en partie en barrique pendant 6 mois avec un élevage sur lies. Garde : 1 à 3 ans Température de service : 8 à 10 ° C Dégustation : Robe brillante légèrement dorée, aux reflets jaune vert. Nez minéral, les agrumes et la noisette sont présents. La bouche est aromatique et ronde, donnant une belle complexité. Accompagnement : Il peut accompagner vos entrées, poissons, plats de crustacés, coquillages. Ou encore une viande blanche et des fromages de caractère.