ROSATHÉE

IGT Rouge Latium Doux 2019 Type de vin : Rouge doux Alcool : 14% Bouteille : 0,375 litre (Bordeaux) 1ère année de fabrication : 1993 Cépages : 100% Moscato Rosa Exposition et altitude : Vallonné 250 m a.s.l. Type de sol : Origine volcanique. Tufs granuleux et pouzzolanes Système de formation : Guyot/Archetto Densité de plantation : 5500 plants/Ha Age moyen des vignes : 28 ans Rendement en raisin à l'hectare : 40 quintaux/Ha Fermentation : Cuve en acier à température contrôlée 18/20 °C Durée de fermentation : 10/12 jours CARTE ORGANOLEPTIQUE COULEUR : Rouge rubis aux reflets violets NEZ : Confiture de baies sauvages, cerise noire, pétales de rose GOÛT : Doux et velouté, avec une bonne fraîcheur. Longue persistance fruitée. ACCOMPAGNEMENT : Pâtisseries sèches, tartes aux fruits et à la ricotta, desserts au chocolat TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 °C MODE DE SERVICE : Déboucher et servir dans des verres à pied moyens/petits Classification :Vin Rouge Doux-Igt Latium Alcool : 14% Bouteille : 0,375 litre 1ère année de fabrication : 1993 Cépages: Moscato Rosa 100% Sol et altitude : vallonné à 250 m d'altitude. Type de sol : volcanique Riche en potassium et en tuf Viticulture : Palissé-Guyot Densité de plantation : 5500 plants/Ha Age moyen des vignes : 31 ans Rendement à l'hectare : 40ql/Ha Fermentation : Cuve en acier à température contrôlée de 18/20°C Temps de fermentation : 10/12 jours CARACTERISTIQUES DU VIN COULEUR : Rouge rubis aux reflets violets OLFACTION : Confiture de baies, cerise noire, pétales de rose SAVEUR : douce et onctueuse, avec une bonne fraîcheur. Longue finale fruitée GASTRONOMIE : Pâtisseries, tartes aux fruits et tartes à la ricotta, desserts au chocolat TEMPÉRATURES DE SERVICE : 12°C COMMENT SERVIR : Déboucher et servir dans des verres à vin petits/moyens