Sel Gourmet, Flor de Sal - Algarve

"Particulièrement dans la période de juillet à septembre, les conditions climatiques de l'Algarve sont idéales pour la récolte du Flor de Sal Algarve. L'eau de mer est acheminée à travers plusieurs bassins et atteint finalement le bassin de récolte sous forme concentrée. Une fois que de minces flocons de sel se sont formés, ceux-ci sont évidés et mis à sécher, mais on veille à conserver une certaine humidité résiduelle. Un goût de sel extraordinaire qui fond sur la langue. Il convainc par sa consistance croquante et est utilisé pour assaisonner et assaisonner des plats non cuits tels que carpaccio, salades, etc.."