CACA BARRY - Gamme Pureté - Ocoa™ - CACAO 70% - 5 KG - PISTOLES
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CACA BARRY - Gamme Pureté - Ocoa™ - CACAO 70% - 5 KG - PISTOLES
Barry-Callebaut
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Description
Un chocolat noir de couverture en pistoles, singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité. Grâce à son coeur cacaoté intense, ce chocolat de couverture noir offre aux chefs d'innombrables sources d'inspiration pour un chocolat peu sucré délivrant une belle amertume. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Pour moulage et enrobage.
Poids net
5
Liste des ingrédients
Pâte de cacao Sucre Emulsifiant : lécithine de soja Arôme naturel de vanille Peut contenir : Lait.
Composition
70 % de cacao ( beurre cacao : 40%, cacao sec dégraissé : 31%) 40 % de matières grasse ( beurre cacao : 40%, matière grasse de lait : 0%)