CACA BARRY - Gamme Pureté - Ocoa™ - CACAO 70% - 5 KG - PISTOLES

Un chocolat noir de couverture en pistoles, singulier avec un bon goût cacaoté et une pointe d'acidité. Grâce à son coeur cacaoté intense, ce chocolat de couverture noir offre aux chefs d'innombrables sources d'inspiration pour un chocolat peu sucré délivrant une belle amertume. Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Pour moulage et enrobage.