Zaumau Parentalité

Appellation d'origine: Rioja Sous-zone : Rioja Baja Climat : Continental- Méditerranéen Cépage(s) : 80% Tempranillo 20% Gratien Sol(s) : Sableux, Caillouteux, Calcaire Altitude : 600-700 mètres Age du vignoble : 25-45 ans Agriculture : Biologique & Biodynamique Taille : vase et treillis Zaumau Crianza est fait en combinant correctement la technologie et l'innovation avec la tradition dans la culture des fermes de deux générations en utilisant des méthodes biologiques pour obtenir les meilleurs vins. La situation du vignoble est répartie sur plusieurs communes, Calahorra, Andosilla et San Adrián, de la soi-disant "Rioja méditerranéenne" avec des hivers froids, des printemps et des automnes doux et pluvieux, et des étés chauds et secs. Les terres ont des textures différentes, principalement du calcaire, du sable, de l'argile et du gravier. De cette façon, la combinaison appropriée du climat et du "terroir". Vinification: Zaumau Crianza est un vin obtenu à partir d'un mélange spécial de raisins Tempranillo et Graciano, la fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, séparément de chaque cépage, après fermentation, la cuvée est élaborée et vieillie ensuite pendant au moins 14 mois en français et Fûts de chêne américain. Par la suite, le vin mûrit en bouteille à température constante. Caractère : Il a une belle couleur rouge rubis avec une couche moyenne-haute aux bords tuilés. Son arôme de fruits rouges mûrs avec des arrière-plans de cannelle et d'épices montre un mélange parfait avec le bois. En bouche, il montre une bonne structure tannique qui se prolonge en arrière-goût avec des tons torréfiés. C'est un vin de garde supérieure dont la qualité sera renforcée lors de sa maturation en bouteille. Gastronomie : le compagnon idéal des plats de notre régime méditerranéen tels que les plats de riz, les viandes grillées, l'agneau rôti, les viandes de gibier, etc.