Xocolatl
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Minimum de commande 100 €
Franco multi-marques dès 300,00 €
- Fondée en 2022
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xocolatl_bretagne
Xocolatl en quelques mots:
Corentin, notre chocolatier :
Je commence ma carrière par un CAP pâtisserie puis je choisi d’étudier la chocolaterie
avec un CAP chocolatier, puis de me perfectionner en BTM pâtisserie.
J’ai toujours eu cette envie de me lancer dans l’aventure de la création d’entreprise, et
c’est au détour d’un salon du chocolat que je découvre le concept Bean to Bar et que
germe l’idée de Xocolatl.
Plus tard, lors d'un voyage au Costa Rica, je découvre la culture du cacao et le travail des
producteurs. Je prends conscience de l’importance de valoriser leur travail et je reviens
plus motivé que jamais pour créer Xocolatl.
Le Bean to Bar c’est quoi ?
Un chocolatier classique achète son chocolat déjà transformé et n’a plus qu’a le mouler en
tablette ou en bonbon.
Le chocolatier Bean to Bar achète des fèves de cacao, et c’est lui qui va assurer la
transformation des fèves de cacao en chocolat, puis mouler ses tablettes et ses bonbons.
Provenance de nos fèves :
Nous achetons directement et exclusivement nos fèves de cacao à un producteur au
Costa Rica.
Nous utilisons exclusivement des fèves trinitario, sans faire de mélange, afin de garantir un
chocolat de haute qualité.
Nos fèves sont ensuite acheminées directement dans notre laboratoire en Bretagne près
de Rennes afin d'être torréfiées et transformer en chocolat sous la supervision de
Corentin, nôtre chocolatier.
Nos ingrédients :
Nous avons sélectionné pour nos chocolats les meilleurs ingrédients afin de garantir des
produits de qualité.
Notamment ; les noisettes d'Italie, la vanille de Madagascar, les pistaches d'Iran, les noix
du Périgord, les amandes de Californie.
Corentin, notre chocolatier :
Je commence ma carrière par un CAP pâtisserie puis je choisi d’étudier la chocolaterie
avec un CAP chocolatier, puis de me perfectionner en BTM pâtisserie.
J’ai toujours eu cette envie de me lancer dans l’aventure de la création d’entreprise, et
c’est au détour d’un salon du chocolat que je découvre le concept Bean to Bar et que
germe l’idée de Xocolatl.
Plus tard, lors d'un voyage au Costa Rica, je découvre la culture du cacao et le travail des
producteurs. Je prends conscience de l’importance de valoriser leur travail et je reviens
plus motivé que jamais pour créer Xocolatl.
Le Bean to Bar c’est quoi ?
Un chocolatier classique achète son chocolat déjà transformé et n’a plus qu’a le mouler en
tablette ou en bonbon.
Le chocolatier Bean to Bar achète des fèves de cacao, et c’est lui qui va assurer la
transformation des fèves de cacao en chocolat, puis mouler ses tablettes et ses bonbons.
Provenance de nos fèves :
Nous achetons directement et exclusivement nos fèves de cacao à un producteur au
Costa Rica.
Nous utilisons exclusivement des fèves trinitario, sans faire de mélange, afin de garantir un
chocolat de haute qualité.
Nos fèves sont ensuite acheminées directement dans notre laboratoire en Bretagne près
de Rennes afin d'être torréfiées et transformer en chocolat sous la supervision de
Corentin, nôtre chocolatier.
Nos ingrédients :
Nous avons sélectionné pour nos chocolats les meilleurs ingrédients afin de garantir des
produits de qualité.
Notamment ; les noisettes d'Italie, la vanille de Madagascar, les pistaches d'Iran, les noix
du Périgord, les amandes de Californie.
