Amandes et Olives du Mont Bouquet
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- Fondée en 2015
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Nous c’est Laurence et Jean !
L’idée de notre reconversion nous est venue en découvrant, au détour de vacances dans le Gard, l’existence d’un verger rare en France : celui de l’amandier !
Début des Années 90, nous avons donc décidé de nous lancer un challenge, quitter notre région natale et nos boulots respectifs pour rejoindre les 150 derniers producteurs d’amandes en France.
Nous avons créé notre exploitation hectares après hectares, au pied du Mont Bouquet.
Aujourd’hui nous cultivons nos amandes 100% françaises sur 24 hectares.
Et transformons la totalité de notre production environ 10 tonnes en divers produits comme :
De la poudre, des biscuits des grilles salés, des pates d’amandes, des pâtes à tartinés, du nougat …..
Tout en vente direct par le biais de magasin de producteurs.
Quelques années plus tard et pour nous diversifier, nous avons enrichi nos cultures de vergers d’oliviers.
Nos cultures sont conduites en adéquation complète avec la nature.
Nous ne pratiquons aucun désherbage chimique sur nos cultures : ce sont les moutons qui paissent parmi les vergers pour désherber ! De même, les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques.
Nos vergers ne sont pas irrigués, ce qui génère un plus faible rendement, mais favorise la concentration des arômes dans le fruit.
Nous travaillons en agriculture raisonnée.
Les deux variétés françaises cultivées sont la Ferrastar et la Ferragnès, récoltées puis séchées sur place par ventilation naturelle, et ne sont pas traitées après la récolte.
Nous sommes équipés de notre propre laboratoire de transformation sur notre exploitation afin de valoriser nous-mêmes notre production.
L’idée de notre reconversion nous est venue en découvrant, au détour de vacances dans le Gard, l’existence d’un verger rare en France : celui de l’amandier !
Début des Années 90, nous avons donc décidé de nous lancer un challenge, quitter notre région natale et nos boulots respectifs pour rejoindre les 150 derniers producteurs d’amandes en France.
Nous avons créé notre exploitation hectares après hectares, au pied du Mont Bouquet.
Aujourd’hui nous cultivons nos amandes 100% françaises sur 24 hectares.
Et transformons la totalité de notre production environ 10 tonnes en divers produits comme :
De la poudre, des biscuits des grilles salés, des pates d’amandes, des pâtes à tartinés, du nougat …..
Tout en vente direct par le biais de magasin de producteurs.
Quelques années plus tard et pour nous diversifier, nous avons enrichi nos cultures de vergers d’oliviers.
Nos cultures sont conduites en adéquation complète avec la nature.
Nous ne pratiquons aucun désherbage chimique sur nos cultures : ce sont les moutons qui paissent parmi les vergers pour désherber ! De même, les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques.
Nos vergers ne sont pas irrigués, ce qui génère un plus faible rendement, mais favorise la concentration des arômes dans le fruit.
Nous travaillons en agriculture raisonnée.
Les deux variétés françaises cultivées sont la Ferrastar et la Ferragnès, récoltées puis séchées sur place par ventilation naturelle, et ne sont pas traitées après la récolte.
Nous sommes équipés de notre propre laboratoire de transformation sur notre exploitation afin de valoriser nous-mêmes notre production.
