Cuvée de printemps 2022

On sent l'odeur du vert frais, les marguerites poussent déjà, les premières violettes apparaissent. Voilà à peu près comment on peut décrire le premier nez d’un verre bien frais de notre cuvée printanière. À mesure que la température monte, des parfums de plus en plus fruités et estivaux d'ananas, de gingembre, de rose et de baies de josta émergent, pleinement développés et bien tourbillonnés, voire de légères notes de levain qui font allusion à la subtile onctuosité du vin. Celui-ci entre en symbiose avec les notes orangées en bouche et reste longtemps sur la langue avec une acidité agréable. Le Gewürztraminer apporte des notes fleuries, le corps profond et fort ressort de notre Silvaner et une bonne touche de fraîcheur est ajoutée par notre Riesling. Un véritable travail d'équipe, qui donne un vin fleuri, frais et excitant qui rappelle une journée de début de printemps. Très multifacette et coloré, à l'image de son label de @theartofpau avec des tons plus froids superposés de violets chauds et d'orange au centre. Le printemps, après tout.