PIÈCE DE LOIN IBÉRIQUE SAN JAMÓN

La longe ibérique est l'une des pièces les plus appréciées et savoureuses. Fabriqué à partir de la longe ibérique de nos porcs ibériques, il est traditionnellement préparé avec du sel, du paprika et de l'ail avant de le farcir dans un boyau naturel. Il est ensuite naturellement durci dans un environnement contrôlé. L'effet marbré dans chaque tranche rend la longe ibérique si distinctive, lui donnant cet arôme délicat et une saveur fantastique. L'emballage sous vide en pièce entière garantit que toutes les nuances de saveurs sont parfaitement préservées. San Jamón possède sa propre usine de produits ibériques. L'affinage et l'élaboration des saucisses se font à Guijuelo.