PALETTE IBÉRIQUE CEBO SAN JAMÓN

Épaule ibérique de Cebo avec affinage artisanal. Obtenu à partir des pattes avant des porcs ibériques de notre ferme. Une collation appréciée pour sa texture onctueuse et sa saveur délicieuse. L'épaule ibérique a des taches régulières de graisse intramusculaire qui lui donnent sa saveur savoureuse. Les épaules sont produites selon des méthodes artisanales séculaires utilisées par les maîtres jambonniers. Le processus de guérison dure jusqu'à 26 mois. Le format de la pièce entière fait parler le produit de lui-même. San Jamón possède sa propre ferme porcine ibérique et produit et affine ses produits dans le centre de l'industrie ibérique, Guijuelo.