Noire d'Astarac Bigorre
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- Fondée en 2015
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noiredastaracbigorre
Au coeur de l'Astarac (Gers) et de la Bigorre (Hautes-Pyrénées), la filière de la Noire d'Astarac Bigorre distribue des volailles de race Gasconne, rance ancestrale qui a été sauvegardée par des passionnés. Ces volailles d'exception bénéficient des meilleures conditions d'élevage entre piémont Pyrénéen et coteaux gersois.
La volaille Noire d’Astarac Bigorre prend tout son temps pour s’élever : plus de 150 jours. Finement persillée, sa chair est ferme et tient bien à l’os. Grasse, mais sans excès, elle libère à la cuisson les sucs qui lui confèrent son moelleux en bouche et son goût prononcé et délicat à la fois.
La volaille Noire d’Astarac Bigorre prend tout son temps pour s’élever : plus de 150 jours. Finement persillée, sa chair est ferme et tient bien à l’os. Grasse, mais sans excès, elle libère à la cuisson les sucs qui lui confèrent son moelleux en bouche et son goût prononcé et délicat à la fois.
