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Curcuma BIO
Mill & Mortar Italy

Curcuma bio

Le curcuma, légèrement épicé et amer, est utilisé dans divers mélanges d'épices et est réputé pour ses propriétés colorantes. Issu de la même famille de gingembre, après avoir été récolté, il est rincé et bouilli pour stopper sa maturation, il est ensuite séché jusqu'à ce qu'il durcisse complètement. Une fois le séchage terminé, la peau est retirée et broyée, obtenant l'emblématique poudre jaune-orange.

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