DeCavo Single Malt Cave Whisky 500 ml 47,3%

La distillerie de spécialités Märkische n'a été ouverte qu'en 2010 et est donc l'une des plus jeunes distilleries d'Allemagne. Il est situé de manière très pittoresque dans une ancienne forge soigneusement préparée dans une banlieue de Hagens, à la lisière nord du Sauerland. Le premier whisky a été distillé le jour de l'ouverture. La maturation a généralement lieu dans les profondeurs du Dechenhöhle à une température constante et une humidité élevée. Description des distillateurs : Couleur: or clair, soleil d'hiver Nez: granuleux, fruité comme la pelure de pomme, très légèrement floral, les arômes de bois ne sont pas évidents, il suffit d'ajouter à la complexité Goût: l'écorce de pomme et les arômes de céréales sont clairement au premier plan, des notes épicées chaudes, un peu de vanille, de légères notes de zeste, herbacées comme la menthe séchée Finir: Ce sont surtout les arômes épicés qui restent en bouche, et une subtile note de cuir se développe même très tardivement Les whiskies de la distillerie de spécialités Märkische sont principalement des remplissages de fûts simples et sont similaires dans leur malt, leurs fruits doux et leurs notes épicées chaudes. La sensation en bouche bonne et complexe est en outre soutenue par une teneur en alcool légèrement plus élevée.