Cachaça João Mendes Carvalho | Vieilli 4 ans en fûts de chêne | 700 ml 38 % vol.

Il y a plus de 35 ans, João Mendes a acheté une ferme à Perdoes, MG pour subvenir aux besoins de sa famille. Des temps difficiles sont arrivés et ont entraîné le déclin de la culture du café. João a commencé à cultiver de la canne à sucre pour produire de la cachaça. Et c'est ainsi qu'est né Cachaca João Mendes. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par ses enfants, mais tout son soin et sa passion sont consacrés à cette cachaça d'excellente qualité, qui porte aujourd'hui son nom et a remporté plusieurs prix. La Cachaça João Mendes Carvalho est vieillie pendant 4 ans en fûts de chêne. La distillation a lieu dans des alambics en cuivre, en utilisant uniquement le cœur de la cachaça (environ 80 % de la production totale). Il a un goût boisé persistant avec des notes de pomme, de sirop et d'amandes et une teneur en alcool équilibrée. La canne à sucre est récoltée sans brûlage afin de protéger la nature. La matière première est coupée, transportée et broyée le jour même, ce qui garantit la plus haute qualité du produit. Le processus de fermentation se déroule dans une pièce climatisée pour éviter la prolifération de champignons et de bactéries.