CANNELLE BATON -

La cannelle est une épice obtenue à partir de l'écorce intérieure du cannelier, un arbre originaire du Sri Lanka et d'autres régions d'Asie. L'écorce est séchée et roulée en bâtons ou moulue en poudre pour être utilisée comme épice dans la cuisine. La cannelle a une saveur douce et chaude, avec des notes légèrement sucrées et épicées. Elle est couramment utilisée dans les pâtisseries, les desserts, les boissons chaudes et les plats salés. La cannelle est présente dans de nombreux mélanges d’épices. La cannelle est une épice très polyvalente en cuisine, en pâtisserie, la cannelle est souvent utilisée dans les desserts tels que les tartes aux pommes, les gâteaux, les biscuits et les muffins. Elle peut également être saupoudrée sur le dessus de crème fouettée ou de glaçage pour ajouter de la saveur. Elle est souvent utilisée pour aromatiser les boissons chaudes telles que le café, le thé et le chocolat chaud. Associé à la badiane et au gingembre, elle aromatisera les vins chauds rouge ou blanc. Dans les plats salés, la cannelle peut être utilisée dans les plats salés comme les ragoûts de viande, les soupes et les sauces pour ajouter de la profondeur et de la complexité à la saveur. Elle peut être utilisée dans les marinades pour la viande ou le poisson. la cannelle est souvent utilisée dans les recettes de curry pour ajouter de la saveur et de la profondeur à la sauce. En général, la cannelle bâton est utilisée avec modération car elle peut rapidement dominer les autres saveurs dans un plat. Il est donc important de l'utiliser avec parcimonie, en commençant par une petite quantité et en ajustant selon les goûts.