Côte de Bordeaux Attendu château petit Guillot 2018 75cl

Médaille d’or à Macon 2018 Surface de la propriété : 4ha60 Surface destinée à l’Attendu : 0,80 ha ; production de 4500 bouteilles Type de sol : argilo calcaire sur des coteaux très bien drainés. Densité de plantation 5000 pieds/ ha taillés en guyot simple Age des vignes 25 ans Effeuillage côté soleil levant en juin Travail du sol un rang sur 2, tonte sur l’autre Composition : 60 % CABERNET SAUVIGNON, 40% MERLOT Vinification : vendange mécanique et passage sur table de tri, macération pré fermentaire de 4 jours à 10°, fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulé, délestage, remontages quotidien et macération post fermentaire de 10 jours. Temps de cuvaison total : 1 mois Fermentation malo lactique en cuve. Elevage de 10 mois en barriques de chênes français de diverses origines (1 vin 2 vin et 3 vin) Mis en bouteilles après une légère filtration Garde jusqu’à 8 ans de bonnes conditions