Bordeaux Rouge
2019
🌱 Vin biologique depuis 1963
🍇Cépages & Terroir:
- Assemblage : 90 % Merlot - 10 % Petit Verdot
- Sol argilo-calcaire – Âge de la vigne : 30 ans
👨🌾 Vinification et élevage:
- Fermentation alcoolique réalisée en cuve inox
- Macération pendant 21 jours
- Élevage sur lies fines et mis en bouteille sans collage.
🍤Dégustation / Accords mets & vins:
Il accompagnera aussi bien les viandes blanches, les poissons grillés que les fromages à pâte molle.
Service : Carafer une heure avant de servir à 15-16°C pour estomper son léger perlant
Garde : 3 à 4 ans à condition de soigner son stockage car il est sensible aux fortes variations de température.