Krak Chocolade
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Minimum de commande €100
Franco multi-marques dès €300.00
- Fondée en 2011
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krakchocolade
M A R K S C H I M M E L - C H O C O L A T E M A K E R
Avant de se consacrer à la fabrication du chocolat, Mark Schimmel était un pâtissier talentueux.
Il s'est formé dans les cuisines trois étoiles Michelin avant de devenir chef pâtissier dans un restaurant deux étoiles Michelin aux Pays-Bas. C'est à cette époque que Mark a développé une véritable passion pour le chocolat.
Krak Chocolade est né au début de 2013, avec Mark commençant ses opérations avec deux petits moulins de l'Inde avant de passer à une configuration plus grande. Aujourd'hui, Mark fabrique du chocolat pour les plus grands chefs à travers l'Europe, prenant le temps de travailler avec chaque chef pour comprendre leurs besoins précis.
Mark s'approvisionne ensuite en cacao et élabore une recette sur mesure. Il n’est donc pas surprenant qu’avec une telle attention aux détails, la couverture de Mark soit très demandée. À tel point qu'il ne fait que des séries très limitées de barres de Krak.
Tous les chocolats sont fabriqués de la fève à la barre, du commerce direct et proviennent d'une plantation ou d'une coopérative de cacao d'origine unique.
Avant de se consacrer à la fabrication du chocolat, Mark Schimmel était un pâtissier talentueux.
Il s'est formé dans les cuisines trois étoiles Michelin avant de devenir chef pâtissier dans un restaurant deux étoiles Michelin aux Pays-Bas. C'est à cette époque que Mark a développé une véritable passion pour le chocolat.
Krak Chocolade est né au début de 2013, avec Mark commençant ses opérations avec deux petits moulins de l'Inde avant de passer à une configuration plus grande. Aujourd'hui, Mark fabrique du chocolat pour les plus grands chefs à travers l'Europe, prenant le temps de travailler avec chaque chef pour comprendre leurs besoins précis.
Mark s'approvisionne ensuite en cacao et élabore une recette sur mesure. Il n’est donc pas surprenant qu’avec une telle attention aux détails, la couverture de Mark soit très demandée. À tel point qu'il ne fait que des séries très limitées de barres de Krak.
Tous les chocolats sont fabriqués de la fève à la barre, du commerce direct et proviennent d'une plantation ou d'une coopérative de cacao d'origine unique.
