Café de Especialidad Romario Umaña – Costa Rica – Naturel – 250 gr

Méthode de préparation : Filtre et Espresso Notes de dégustation : Prune, banane, chocolat blanc Région: Tarrazu Altitude : 1 900 m. Cépage : Catuai rouge Processus : Naturel Producteur/s : Romario Umaña Récolte : 2023 La Finca El Centro est située dans une micro-région de Tarrazú appelée Canet, au sommet de la montagne La Cruz, où la combinaison du climat et du sol est idéale pour la culture du café de spécialité du Costa Rica. Romario Umaña est la deuxième génération de l'exploitation, où son père a planté les deux hectares qui composent le domaine en Catuai Red au milieu des années 90. Toute la famille est responsable de garder les caféiers sains et bien fertilisés tout en mettant en œuvre des pratiques respectueuses de l'environnement. Ce lot de procédé naturel est séché sur des plates-bandes surélevées pendant 22 jours, durant lesquels il est constamment déplacé et surveillé. C'est la troisième année consécutive que nous travaillons avec Romario, et nous ne pourrions être plus satisfaits des résultats et des commentaires que nous recevons.