Pâtes - Fregula Grossa Classique à l'Encre de Calamar 500g - Produit Typique de la Sardaigne

La Fregula, disponible en différentes tailles, était produite en « roulant » le mélange de semoule dans une grande bassine en terre cuite et grillé au four. Il se présente sous forme de boules irrégulières d'un diamètre variant entre 2 et 6 millimètres. La cuisine parfaite est le crémage avec des sauces de poisson ou d'autres sauces corsées. En Sardaigne, l'un des plats typiques est la Fregula Grossa Tostata aux palourdes et palourdes. Dans cette variante, à l'encre de seiche, cela le rend très élégant dans la présentation : idéal avec des seiches et des petits pois !  Textes en italien, anglais, allemand, français, espagnol, néerlandais.