Pâtes - Fregola Bronze Dessinées à l'Encre de Calamar 500g - Produit Typique de la Sardaigne

La Fregola, disponible en différentes tailles, était réalisée en "roulant" la pâte de semoule dans une grande bassine en terre cuite et grillée au four. Dans ce cas la Fregola est régulière et se présente sous forme de billes de diamètre variant entre 2 et 4 millimètres. Ce type de forme est le plus utilisé, notamment en restauration, du fait de son homogénéité en cuisson et donc de sa facilité de préparation. Très élégant dans sa présentation et déjà utilisé par de nombreux grands chefs !