Jambon Ibérique Cebo de Campo (épaule entière)

Patte avant de porcs d’origine ibérique élevés en liberté dans les pâturages de la péninsule ibérique où il se nourrit de glands à la période de la Montanera (période ou les glands tombent des chênes). Affinage de 24 à 36 mois dans nos séchoirs naturels de Salamanque. Jambon très infiltré qui laisse en bouche des arômes de noisettes puissants et uniques.