Jambon entier ibérique Cebo de Campo

Le jambon entier ibérique Cebo de Campo est tout simplement la patte arrière de porc d’origine ibérique élevé en liberté dans les pâturages de la péninsule ibérique où il se nourrit de glands à la période de la Montanera (période où les glands tombent des chênes). Affinage de 24 à 36 mois dans nos séchoirs naturels de la région de Salamanque. Jambon très infiltré qui laisse en bouche des arômes de noisettes puissants et uniques. Le jambon entier ibérique Cebo de Campo est issu de porcs ibériques élevés en semi-liberté et bénéficiant d'une alimentation naturelle variée. Pendant la période d’engraissement, appelée Montanera, ces porcs se nourrissent principalement de glands et de pâturages frais, ce qui leur permet de développer des arômes riches et authentiques. Le reste de l’année, leur alimentation se compose de fourrages naturels, de légumes secs, et de glands, garantissant une qualité supérieure de la viande. Cette liberté de mouvement et cette alimentation soignée confèrent au jambon entier Cebo de Camp un goût inégalé et des qualités gustatives exceptionnelles qui séduiront les amateurs de charcuterie ibérique. Poids : 8kg