Jambon entier ibérique Pata Negra Bellota

Don Pepe a sélectionné pour vous un jambon Pata Negra d’origine de "Salamanque" (berceau historique de la Pata Negra) affiné à souhait par des artisans passionnés. Porc Pata Negra d’origine ibérique élevé en liberté. Chaque automne, les Ganaderos (éleveurs) mènent les troupeaux de cochons ibériques dans les pâturages. Ils sont élevés en totale liberté, se nourrissent uniquement de glands, d’herbe et de racines jusqu’à atteindre leur poids de forme de minimum 160 kg. Jambon Pata Negra très souple en bouche avec une amplitude aromatique hors du commun. affinage 36 - 48 mois