ROUGE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SABLET L'UNIQUE 2019

Un Sablet complexe, sur les épices, doté d’une belle structure Cépages : Grenache 80%, Syrah 20% - vieilles vignes de 80 ans Sols : un terroir unique sur cette commune, il se situe derrière la montagne de Cheval-Long, avec une exposition Nord-Est, les sols sont argilo-calcaires à dominante argileuse. L’altitude et l’exposition apportent de fortes amplitudes thermiques Vinification et élevage : vendange non éraflée, fermentation alcoolique en cuves béton avec levures indigènes, élevage en cuve inox Production : rendement moyen de 25hl/ha Accords mets et vins : cuisine asiatique, sucré-salé