Côtes-du-Rhône Villages rouge "SUZE-LA-ROUSSE" biologique

Côtes-du-Rhône Village SUZE-LA-ROUSSE - Vin Biologique Vin rouge de garde séducteur à servir chambré afin d’en extraire et d’en apprécier tout le potentiel.Vin rouge de garde séducteur à servir chambré afin d’en extraire et d’en apprécier tout le potentiel. Assemblage subtil de Grenache (50%), Syrah (40%) et Carignan centenaire (10%). Robe rubis profond. Bouquet puissant dominé par des notes de petits fruits rouges et des notes poivrées. Le palais révèle une attaque franche et suave, des tannins puissants mais soyeux ainsi que des notes épicées. Cuvaison pendant 20 jours, 3 remontages par jour complémentés par 2 délestages afin d’extraire tout le potentiel du raisin. Pressurage doux. Vinification en cuve inox et élevage en cuve béton. Fermentation malolactique effectuée. Vinification sans ajout de SO2 Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, cuisines provençales, confit de canard, fromage à pâte cuite, moelleux au chocolat