COTES DU RHONE VILLAGE SABLET BLANC - Gamme 1935

COTES DU RHONE VILLAGE SABLET BLANC - Gamme 1935 TERROIR - Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire sur le vignoble situé au pied du clocher de Sablet, tout en pentes douces, qui se nourrit de sols sableux, d’argiles rouges décalcifiées et de cailloutis de dimensions variées. CEPAGES - GRENACHE BLANC CLAIRETTE VIOGNIER ROUSSANNE VINIFICATION - Pressurage direct très doux. Démarrage de fermentation en cuve puis entonnage dans des barriques de 500L. 6 mois d’élevage en fût sur lies fines avec batonnage hebdomadaire pour maintenir les lies en suspension. Le chêne des barriques provient des forêts des Vosges, de l’Allier et de Never. Cette vinification et cet élevage apportent une dimension supplémentaire à la complexité du vin. DEGUSTATION - Une robe dorée. Au nez, de fins arômes de fleurs blanches et des notes légèrement briochées. En bouche, il nous révèle un blanc minéral et frais sur un long final d’agrume. Un doux équilibre entre acidité, gras et volume.