COTES DU RHONE VILLAGE SABLET - Gamme 1935

GAMME 1935 - COTES DU RHONE VILLAGE SABLET TERROIR - Issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes située sur la colline de Chevalong, où ces douces pentes orientées vers le soleil couchant permettent une aération permanente des grappes grâce à la convection de l’air ascendant le jour et descendant la nuit. Le vignoble se nourrit de sols sableux, d’argiles rouges décalcifiées et de cailloutis de dimensions variées. CEPAGES - GRENACHE SYRAH MOURVEDRE VINIFICATION - Sélection minutieuse des baies et cuvaison de 3 semaines très dynamique respectueuse du vin. Maîtrise de la température à chaque étape. Élevage de 18 mois dont 9 en fût de chêne. DEGUSTATION - Un nez aromatique complexe avec un boisé harmonieux. Notes de vanille, brioche chaude, chêne et fruits des bois. La bouche est ample concentrée et riche sur un final réglissé.