ROUGE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SABLET 2020

Un Sablet structuré, tout en finesse et en complexité Cépages : Grenache 50%, Syrah 50% Sols : un terroir unique sur cette commune, situé derrière la montagne de Cheval-Long, avec une exposition Nord-Est, les sols sont argilo-calcaires à dominante argileuse. L’altitude et l’exposition apportent de fortes amplitudes thermiques Vinification et élevage : vendange entière foulée, fermentation alcoolique en cuves béton avec levures indigènes, élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins pendant 12 mois environ Production : rendement moyen de 30hl/ha Accords mets et vins : viande en sauce, gibier