Ultimate Provence - Vin Rouge - AOP Côtes de Provence

Un flacon unique et reconnaissable Un vin à la personnalité moderne, frondeuse et élégante Sol peu profond imperméable, posé sur une dalle de grès et de schistes Ultimate Rouge, incarnation de l'élégance provençale contemporaine, dévoile des arômes luxuriants, Cette cuvée d'exception, synonyme de raffinement, promet une expérience sensorielle inoubliable, idéale pour sublimer les moments privilégiés. Ultimate est la cuvée emblématique d'une Provence absolument contemporaine. Ici, les cépages Syrah et Cabernet exhalent des parfums de prune d'Ente, de mûre, relevé de notes plus épicées de poivre gris. Les raisins sont vendangés tôt le matin, et rapidement acheminés au chai. Une fermentation conduite entre 20 et 26°C avec remontages réguliers sur le chapeau de marc assure l'extraction en douceur. La cuvaison n'excède pas 4 semaines, pour assurer l'enrobage des tanins, sans jamais trop extraire. Un élevage partiel en barriques assure une plus grande complexité aromatique. Ce vin rouge séduira les connaisseurs en quête d'une cuvée exceptionnelle, parfaite pour sublimer les moments d'exception. Cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon Robe : Rouge carmin, reflets violines Nez : Un vin rouge moderne et généreux et notes de fruits rouges et d’épices Bouche : En bouche, ce vin mêle des notes de fruits rouges mûrs (prunes, cerises) à des notes d’épices chaleureuses (poivre). Belle structure toute en persistance Accords mets et vins : Il accompagnera une côte de bœuf grillée sur sarments ou une assiette de jambon de parme.