Héritage Rouge 2018 Côtes de Provence

Héritage Appellation d’Origine Contrôlée CÔTES DE PROVENCE TERROIR Au coeur du triangle d’or des Côtes de Provence, 30ha de vigne en production depuis 2500 ans. Héritage est issue de nos terres du Terroir de L’Allamande, un sol argilo-calcaire en coteaux face aux Iles d’Hyères et de Porquerolles. CEPAGES Syrah, Cabernet-Sauvignon, Carignan. Vendanges manuelles. Rendement limité. Agriculture Raisonnée. VINIFICATION Parcellaire et par cépage. Macération pelliculaire. Décuvage, fermentation malolactique puis élevage de 12 mois en barriques de chênes français. NOTES de DEGUSTATION Vin rouge à la robe grenat soutenue. Minéral. Son nez puissant et complexe dévoile des notes de fruits noirs, confits ; puis notes d’épices, poivre, cannelle, vanille. Belle structure en bouche avec cette minéralité caractéristique et sa longueur en bouche. Tannins présents et élégants. ASSOCIATIONS METS/ VIN Ce vin rouge, puissant mais élégant s’appréciera sur des viandes rouges, boeuf, agneau et sublimera vos plats tels que la daube de sanglier, les civets et toutes sortes de gibiers. Température de service 18°-20°C Garde 5 ans La dégustation par Andreas Larsson Dark core and a purple hue. The nose displays dry spices, pepper, ripe dark fruit, meaty and smoky notes. Good density on the palate, youthful and grippy tannin but starting to soften and mature it feels, a well-maintained freshness, attractive dark fruit, pepper, smoked meat and a long dense finish. Drink from 2022.